中国本就是一个美食的国度，每个区域都有自己的饮食文化，三峡片区也不例外哟！三峡的美食不仅鲜美，还有一些好听优雅的名字呢。例如：万州格格、翡翠凉粉、昭君桃花鱼等等。
烤鱼
小编接下来介绍的大多都是川菜系的美食，绝对看的你口水直流三千尺，吃美食是来三峡旅游绝对不可以错过的体验哦！
火锅
1、万州格格
格格是用辣椒混和其他主料蒸出来的，找个地方落座。万州格格让你吃得干脆利落，绝不拖泥带水，绝对大饱口福。格格洋溢着浓郁的市井气息，没有中餐那般高贵正式，也不如火锅那般热烈。格格带着些许野性，又有些豪放、爽朗。味道是麻、辣、鲜、香，而气氛则是随性洒脱
2、重庆火锅
重庆火锅的火爆程度自然不用说，这是重庆的代表性美食，无论在重庆哪个区县都是最多的。重庆火锅的起源就和长江有关，以前为了驱寒祛湿，船工们就把各种菜和肉煮到一锅，加许多的花椒辣椒，十分的“有味道”。
3、白刹肥鱼
这是一道传统名菜，采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼（回鱼）和肥膘肉共蒸而成，鱼肉鲜嫩，鱼汤肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受中外食客好评。岩斑鱼仅在山间溪流岩缝中生长，个头不大，生性较呆，又名呆板鱼。
4、老腊肉
腊肉是重庆的一大特色，最著名的有城口老腊肉。腊肉制作处处都有学问，就连猪肉分割也不例外。有些人喜欢吃小块腊肉，有些人喜欢吃腊排、腊猪蹄，或者是腊猪头，所以要分部位来做。在巫山老腊肉腌制的过程中，要先按一定比例放食盐、白酒、酱油等进行干腌。这样，不仅腌出来的肉味道好，也有利于下一步操作，一般要腌5天，下一道工序。
5、翡翠凉粉
光是这个名字就好听极了，顾名思义，翡翠凉粉的颜色就好像晶莹碧绿的翡翠，它的味道更是淡雅细致，爽如果冻，清香溢远。它是由一种巫山特有的绿色植物的叶子汁加以特制，并且混合了草木灰的卤汁制作而成。夏天吃有经常食用有去火消暑之功效！
6、辣子鸡块
游三下沿线的鬼城丰都，辣子鸡块是你绝不能错过美食品。辣子鸡块的做法看上去很简单，就是把鸡用水翥了，切成方块，再拌上调料，这个在重庆叫做“白砍鸡”或者“口水鸡”，在外地也叫“白切鸡”。所不同的是那调料。川东一带地势低凹，气候湿热，所以那调料就更讲究麻和辣，那辣气可以把体内的潮湿逼出来，而且从口味上讲，那更加充分刺激了舌头的味觉神经，可以尽量多地体验到味觉享受。
7、巫山烤鱼
重庆人爱吃烤鱼，也有很多吃法，万州、巫溪、巫山等地的烤鱼都不错。巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
